【珍珠雞】

✦ 品種特徵

烏黑透亮的雙眼，黑色的羽毛在頸部及背部有白色羽毛分布，帶有長而直翹的尾羽，灰白色的雙腳，黑色的喙，大而直立的鮮紅單冠。

✦ 飼養時間:11週以上

✦ 特性

 性情活潑、好動、好奇、體積小、骨頭細、兇悍，成熟後喜愛打鬥。
 

✦ 肉質

 口感偏向細嫩多汁，肉質較為軟嫩帶有彈性容易咀嚼

 適合多種料理但不適合燉太久

 【 烏骨雞 】 

✦ 品種特徵

 全身佈滿雪白柔軟的羽毛全身佈滿雪白柔軟的羽毛，擁有「十大特徵」鳳頭、玫瑰冠、藍耳、鬍子、絲羽、五爪、毛腳、烏骨、烏皮、烏肉。

✦ 飼養時間:11週以上

✦ 特性

 俗稱「藥引雞」，肉質內的鐵質含量是一般雞隻的兩倍，

 常作為藥膳調理食品中的藥引，並含有人體所需之多樣微量元素。

✦ 肉質

 口感結實Q彈、蛋白質含量高，帶有獨特的鮮甜風味

 適合用來燉湯或藥膳料理

【 黑羽公雞 】

✦ 品種特徵

烏黑透亮的雙眼，黑色的羽毛在頸部及背部有白色羽毛分布，帶有長而直翹的尾羽，灰白色的雙腳，黑色的喙，大而直立的鮮紅單冠。
 

✦ 飼養時間:11週以上

✦ 特性

 性情活潑、好動、好奇、體積小、骨頭細、兇悍，成熟後喜愛打鬥。

✦ 肉質

 口感較為結實、耐嚼、肉質紮實、脂肪含量低 

 公雞的肉質比母雞更緊實，適合用來燉湯、白斬或三杯料理

【 黑羽母雞 】

✦ 品種特徵

 小而直立的鮮紅單冠，烏黑透亮的雙眼，全身佈滿黑色羽毛有時會出現全白羽毛在雞舍可是亮眼的存在，帶有長而直翹的尾羽、灰白色的雙腳、黑色的喙、鮮紅的肉髯。

✦ 飼養時間:11週以上

✦ 特性

 性情活潑、好動、好奇、體積小、骨頭細、兇悍。

✦ 肉質

 口感比公雞稍微嫩一些，但仍然結實有彈性，肉質細緻，脂肪含量較公雞稍高，

 燉煮後肉質較為滑嫩，適合用來燉湯、煮粥或藥膳料理

【漢德克蛋雞】

✦ 品種特徵

蛋雞的性情溫順，對環境緊迫敏感度低，飼養易於管理

耐緊迫性佳，產蛋率較平穩，適於運輸和保存