藥燉烏骨雞

◉ 食材

1. 烏骨雞1隻生薑1/2小段
2. 水500cc 枸杞1
3. 當歸1 人蔘片3
4. 紅棗20粒

◉ 配料

1. 料理米酒50cc
2. 鹽1/2小匙

◉ 作法

1. 烏骨雞洗淨，薑切片，藥材泡熱水。
2. 取一湯鍋將水煮沸，先將藥材沸水和烏骨雞汆燙過備用。
3. 於燉鍋內鍋放入藥材、烏骨雞、薑片，並加入熱水至8分滿。
4. 蓋上上蓋轉至快燉，燉約3小時，再加入調味料後轉至保溫，即可享用。